Praxiswissen DIN EN ISO 22000 / FSSC 22000
Praxiswissen DIN EN ISO 22000 / FSSC 22000 – verstehen, umsetzen, zertifizieren: Ihr kompakter Leitfaden für wirksame Lebensmittelsicherheitsmanagementsysteme.
Zertifikat / Teilnahmebescheinigung
Die DIN EN ISO 22000 und das darauf aufbauende FSSC 22000-Zertifizierungssystem zählen zu den international anerkannten Standards für Lebensmittelsicherheit. Sie verbinden HACCP-Grundsätze mit den Anforderungen an ein Managementsystem und sind für Lebensmittelhersteller, Zulieferer und Dienstleister gleichermaßen relevant.
Dieses kompakte Praxisseminar vermittelt einen verständlichen Überblick über die Struktur, Inhalte und Umsetzungsmöglichkeiten beider Standards. Die Teilnehmer lernen, wie sie die Anforderungen normkonform in betriebliche Abläufe integrieren, Risiken minimieren und Audits erfolgreich bestehen.
Einführung in die Normenwelt
- Zielsetzung und Anwendungsbereich der DIN EN ISO 22000
- FSSC 22000 als GFSI-anerkannter Standard
- High Level Structure (HLS) und Managementsystem-Grundlagen
Zentrale Anforderungen
- HACCP-Integration in das Managementsystem
- Kommunikation und Verantwortlichkeiten
- Planung, Unterstützung und Betrieb
Präventivprogramme (PRPs)
- Branchenrelevante Anforderungen (z. B. ISO/TS 22002-x)
- Beispiele für wirksame PRPs in der Praxis
Risikobasiertes Denken & Gefahrenanalyse
- Identifikation und Bewertung von Lebensmittelgefahren
- Festlegung und Überwachung von Steuerungsmaßnahmen
Überwachung, Bewertung & Verbesserung
- Interne Audits und Managementbewertungen
- Korrekturmaßnahmen und kontinuierliche Verbesserung
- Erfolgsfaktoren für ein wirksames Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem
Verständlicher Überblick über die Anforderungen von DIN EN ISO 22000 und FSSC 22000
Sicherheit bei der praktischen Umsetzung im eigenen Betrieb
Werkzeuge zur Risikominimierung und Verbesserung der Lebensmittelsicherheit
Hilfestellung für die erfolgreiche Vorbereitung auf Zertifizierungsaudits
Direkter Praxisbezug durch Beispiele und Umsetzungsleitfäden
Fach- und Führungskräfte aus der Lebensmittelproduktion und -verarbeitung
Qualitäts- und Hygienebeauftragte
HACCP-Teamleiter und interne Auditoren
Unternehmensverantwortliche, die ein Lebensmittelsicherheitsmanagementsystem einführen oder optimieren möchten
| Datum | Uhrzeit | Ort | Preis | |
|---|---|---|---|---|
| 17.11.2025 | 09:00 - 17:00 | Online | 690,00 Euro zzgl. MwSt. | Termin auswählen und buchen |
Zeitraum: {{booking.start}} - {{booking.end}}
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